EXCURSÃO GASTRONOMICA EM PARMA

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• Visita e degustação em uma fábrica de queijo Parmigiano Reggiano (Parmesão)
• Visita e degustação em uma fábrica de Prosciutto Crudo de Parma (presunto)
• Visita e degustação em uma fábrica de Vinagre Balsâmico
• Passeio no centro histórico de Parma
• Transporte particular incluído

Esta visita guiada individual vai levar você para visitar os melhores produtores do vinagre balsâmico, do presunto de Parma e do queijo Parmiggiano Reggiano (Parmesão) na região da Emilia Romanha. Vamos entrar nos centros de produção e ver como esses produtos são realizados, além de degustar essas deliciosas especialidades.

Este itinerário, que combina arte e comida, conduz aos arredores de Modena, Parma e Reggio Emilia. Depois das visitas gastronômicas você vai participar de uma visita guiada individual a pé no centro histórico de Parma, onde vai ser possível parar para curtir o almoço em um restaurante típico.

O passeio iniciará no seu hotel/apartamento em Bolonha (outros pontos de partida são possíveis, envie um e-mail para maiores informações) onde você vai encontrar o seu motorista e o guia particular e subir a bordo de um sedan ou minivan de luxo.

A primeira visita desta excursão de um dia inteiro vai ser em um dos mais antigos produtores do Vinagre Balsâmico Tradicional de Modena. Este tipo de vinagre balsâmico é produzido com um concentrado de uvas cozidas e envelhecido no barril por no mínimo 12 anos, sendo protegido pelo sistema de controle europeu de Denominação de Origem Protegida (DOP). Nós iremos ter a chance de aprender mais sobre as técnicas usadas para obter um produto tão especial e experimentar alguns tipos diferentes de vinagre balsâmico.

A nossa segunda parada vai ser nas colinas de Parma onde vamos visitar um dos 156 produtores no mundo de Prosciutto Crudo de Parma (presunto).  Além da visita no estabelecimento da fábrica de presunto nós teremos a possibilidade de degustar este produto especial. O Presunto de Parma é uma jóia da tradição culinária da Europa. De acordo com a lei somente os presuntos produzidos e curados nas colinas ao redor de Parma podem ser denominados “prosciutto de Parma”. São necessários somente quatro ingredientes para obter um produto tão especial: porco, sal, ar e tempo.

A parada sucessiva será nos arredores, em produtor de queijos onde iremos experimentar o rei dos queijos: Parmigiano Reggiano ou Parmesão como é chamado no Brasil. Ele é produzido em uma área restrita que inclui Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonha (na margem esquerda do Rio Reno) e Mantova (na margem direita do Rio Pó). O queijo é feito a mão por artesãos que usam métodos tradicionais que tem sido transmitidos por mais de oito séculos.

Se você quiser se entregar a outros prazeres gastronômicos o seu guia pode dar indicações para almoçar em um restaurante típico. O passeio vai terminar com uma visita guiada a pé no centro histórico de Parma, a cidade do grande compositor Giuseppe Verdi. Em Parma encontram-se duas grandes obras-primas da arquitetura e da escultura medieval italiana: o Duomo e o Battistero (Batistério), que com os seus esplêndidos afrescos são uma evidência única da transição do estilo românico ao gótico. O itinerário prossegue e veremos os monumentos renascentistas mais importantes da cidade como a Madonna della Steccata (Nossa Senhora da Cerca), uma linda igreja planejada com planta central do século XV, e o imponente Palazzo della Pilotta. 

No final do dia o motorista particular vai levar você de volta para Bolonha (ou um outro local a ser concordado